حصل أحمد الحراصي على درجة البكالوريوس في الكيمياء من جامعة السلطان قابوس ودرجتي الماجستير و الدكتوراة في الكيمياء العضوية من جامعة برلين بالمانيا بتقدير امتياز مع مرتبة الشرف كزميل لبعثة الداد الألمانية عام 2005. بعدها انتقل الى جامعة كورنيل بالولايات المتحدة حيث أنهى بحث ما بعد الدكتوراة (بوست دكتوراة) في الأحياء الكيميائية كزميل لمنحة الفولبرايت الأمريكية.
يشغل حاليا بروفيسور في الكيمياء العضوية ونائب الرئيس للدراسات العليا والبحث العلمي والعلاقات الخارجية ومؤسس مركز العلوم الطبيعية والطبية بجامعة نزوى. كما يشغل رئيس لجنة قطاع البئية والموارد الحيوية ولجنة الجوائز البحثية بمجلس البحث العلمي. ويرأس المجلس الأستشاري بكلية العلوم بجامعة السلطان قابوس. كما برأس عدة لجان في جامعة نزوى.
لديه أكثر من 20 مشروع بحثي ممول بكلفة تتجاوز عشرة ملايين دولار امريكي كما لديه نتاج بحثي تمثل في براءة اختراع و8 فصول في كتب عالمية و أكثر من 300 بحث علمي محكّم في مجلات رائدة في الكيمياء والأحياء والطب. وفي مجال التعاون الدولي لعب دورا محوريا في التوقيع على عدد كبير من مذكرات التفاهم مع جامعات ومراكز ابحاث اقليمية وعالمية.
درّس عدة مقررات في الكيمياء في عدة جامعات وعمل كاستاذ غير متفرغ في جامعة كورنيل بالولايات المتحدة وجامعة ساوثامبتون بالمملكة المتحدة وجامعة مارتن لوثر بالمانيا والجامعة الألمانية بمسقط وقبلها في جامعة السلطان قابوس وحاليا في جامعة نزوى. كما أشرف على عدة مشاريع في البكالوريوس والماجستير والدكتوراة.
يشرف حاليا على فريق بحثي يضم أكثر من 40 باحثا. ولديه شبكة من التعاونات البحثية تضم أكثر من 30 جامعة ومركز بحثي على مستوى العالم. شارك في عشرات المؤتمرات الدولية ترأس عدد كبير منها.
حصل على الجائزة الوطنية من مجلس البحث العلمي كأفضل بحث في قطاع البيئة والموارد الحيوية. كما حصل على جائزة أفضل باحث في جامعة نزوى. اهتماماته البحثية تشمل التصنيع العضوي واستكشاف الأدوية من المنتجات الطبيعية النباتية والفطرية وكيمياء النباتات الطبية وأبحاث الجينوم والأبحاث الصيدلية والطبية.